Veldsla met verse peer of frisse appel, gecaramelliseerde zonnebloempitjes en Zeeuwse schapenfeta

recept6

• 200 gram veldsla
• 1 peer of frisse appel(Elstar)
• ± 12 blokjes feta
• 3 eetlepels zonnebloempitjes
• 1 eetlepel vijgdadelazijn
• 2 eetlepels walnootolie
• Zeezout uit de Guérande
• Versgemalen peper

Leg de veldsla op twee bordjes met de peer of appel in partjes en daarop de fetablokjes. Rooster in droge koekenpan de zonnebloempitjes en blus af met 1 el vijgdadelazijn. (max. 1 minuut, flink roeren!). Stort de pitjes op een plank, spreid uit en laat hard worden. Leg de brokjes pit op de salade. Sprenkel daarop walnootolieolie, rest vijgdadelazijn en zout en peper. Lekker met desembrood van Menno!