Veldsla met verse vijgen, honingtomaatjes, geroosterde hazelnoten en basilicum

vijgensaladefoto voor site

2 personen • 200 gram veldsla
• 2 verse vijgen
• ± 15 honingtomaatjes
• 50 gram hele hazelnoten
• 1 eetlepel Spaanse bak(olijf)olie
• 2 eetlepels olijfolie uit Ligurië
• 2 eetlepels versgeperst citroensap
• Zeezout uit de Guérande
• Versgemalen peper

Leg de veldsla op twee bordjes met daarop de vijgen in smalle partjes, de gehalveerde honingtomaatjes en de blaadjes basilicum (niet te weinig). Rooster de hazelnoten in 1el olijfolie en strooi eroverheen. Sprenkel daarop de olie, het citroensap, zout en veel peper. Lekker met desembrood van Menno!