Buffelmozzarella met tomaat, aardbei en basilicum

(2 personen)
 
• 200 gram veldsla
• 150 gram gehalveerde aardbeien
• 150 gram gehalveerde cherry tomaatjes
• 1 bol buffelmozzarella
• Handjevol basilicumblaadjes
 
• 2 eetlepels olijfolie uit Apulië
• 1 eetlepel vijgen-dadelazijn
• Zeezout uit de Guérande
• Versgemalen peper
 

Doe de tomaten en aardbeien door elkaar en laat een uurtje marineren in de vijgen-dadelazijn. Schik de sla op een bord en leg het tomaat-aardbeimengsel er boven op. Bestrooi met de basilicumblaadjes. Leg de buffelmozzarella in plakken naast de salade. Sprenkel de olijfolie over het geheel en bestrooi met peper en zout.